Cucina senza lattosio e glutine presso l´Hotel Tratterhof

Soffrite di intolleranza al glutine o al lattosio e durante le Vostre vacanze desiderate mangiare in tranquillità, senza le sostanze che Vi portano problemi e fastidi? Nel nostro bellissimo hotel 4 stelle potrete goderVi la gastronomia altoatesina senza glutine, senza più pensieri e preoccupazioni per le Vostre intolleranze alimentari.

Se intendete trascorrere le Vostre vacanze presso il Tratterhof è sufficiente che all’atto della prenotazione comunichiate brevemente di quali intolleranze o allergie alimentari soffrite. In questo modo  potremo prepararci al meglio!
 

Maggiori informazioni sul tema celiachia e intolleranza al lattosio

Cos‘è la celiachia?

Chi soffre di celiachia (detta anche intolleranza al glutine), ha una malattia cronica che interessa la mucosa dell’intestino tenue, la quale diventa iper-sensibile al glutine. Quest’ultimo è un termine che raccoglie  un composto di proteine presente nei semi di molti cereali.

Seguendo un’alimentazione contenente glutine la mucosa dell’intestino tenue si infiamma  e le sostanze nutrienti vengono assorbite e digerite con molta difficoltà dall’intestino.

 

Cos’è l’intolleranza al lattosio?

Il lattosio (o lactosio) è uno zucchero presente nel latte e nei suoi derivati. Chi non sopporta il lattosio non lo digerisce e questo perché l’enzima lattasi, in grado digerire il lattosio, manca o è prodotto dall’organismo in misura insufficiente.